さんまで②

さんまのカレー焼き

 

本当は小麦粉をつけますが、生憎なくて、

 

団子粉で代用しました。

 

これがとても良かったです。

 

カレー粉と団子粉がどちらも細かい粒子でうまくミックスでき、表面に万遍なくつきます。

 

皮がパリパリ。中がジューシー。

 

だまになったり、固まった部分がなく(そこが美味しいと思う人にとっては物足りないかもです。)、これは他の魚介や肉など食材でもいいかも!

 

野菜には不向きですね。

 

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