夜ごはん

《野菜食べるカレーcamp》牛スジカレーカシミール風味

出張帰り。 新大阪変わりましたね。 帰りに駅マルシェに寄る時間が今までなかったのですが、今回は時間帯が夕食どきなので、初めて夜ご飯を。 知りませんでしたが、キャンプ場さながらに、飯盒炊爨の中にペーパーなどが立てかけられています。 今はグランピ…

《菜の花》お弁当

恒例になりました。 お誕生日会は懐石お弁当です。 秋深まり、中身も少し変わり、また 目で、味で楽しませてもらいました。 茶碗蒸しもお澄ましも本当に出汁が美味しい。 さすがです。 デザートのケーキまで辿り着かず、次の日へ。 北堀江のル・ピノーさんで…

ボジョレーヌーヴォー

少し前ですが、解禁でしたので、 1人で乾杯しました! 飲みやすかったです✨

この季節がきましたね

牡蠣の季節です。 寒い冬だけど、 冬しか食べれない物もたくさん。 自然のめぐみです。 まずは、牡蠣ご飯にしました。 殻付きを買えば更に美味しいのでしょうが、近所のスーパーには売ってません。 市場に行きたいな。

克服しました。ホイル焼き

鶏の胸肉塩麹漬け レモンペッパー風味 焦げずに焼けました! ポイント ●フライパンに網を敷く(100均で売ってるヘルシー料理用のもの使用) ●アルミを2枚敷にする。 ●根菜を多めに敷く。(下の根菜は焦げるので諦める) ●食べる用の根菜とその他の野菜を敷く…

鶏胸肉

宇佐美蘭さんのブログで見たのですが、 鶏胸肉にはアミダペプチドという、 持久力に関わるタンパク質があるとか。 ご主人のために作るお料理に愛情を感じます。 さして、運動をしてない私の夜ご飯に鶏胸肉ですが、カラダは毎日の積み重ね。 丁寧に手作りでき…

寒くなりましたね

段々と冬の訪れを感じる季節。 自然とスープメニューが増えます。 dairyrichのミネストローネをベースに具沢山スープでほっこり

キムチで

鳥レバーと炒めました。 簡単で美味しいです。 味噌汁は、ピーマンとキノコ。 甘酒少し入れるだけで凄いコクが出てびっくりしました。甘いです。 少しだけ隠し味で入れると良さそう!

砂肝

大好物✖️大好物=無敵

花金

私の花金。 あては 母の作った自家製醤油漬の梅干し。 鮭の白子とキノコのスパイシー炒め。 今日は自分を甘やかしてもいいですよね⁉︎

丹波黒豆で

ほんとは、堂珍敦子さんがブログにアップしていらしたのを見て、炊き込みゴハン作りかったのですが、まだたくさん残ってるのでまた今度。 今日はシンプルに茹でた枝豆を一旦ザルに上げます。 その茹で汁は捨てない! アントシアニンがたっぷりです。 そこに…

丹波枝豆

今が旬。 最高級の丹波産枝豆。 頂きました。とても嬉しい頂きものです。 塩茹でしただけ。 ぷっくり身の詰まったお豆さん。 ありがとうございます。 茹で汁が少し茶色で、アントシアニンかな? 栄養価も高く、丹波篠山は豊かな土地なんですね。 またプライ…

La cashette

両親と。 素晴らしいお料理の数々。 お店も大人気で満席。 心尽くしのお時間でした。 ◯前菜 奈良産鹿肉のパイ 冬瓜の餡掛け スイートポテト 自家製ハーブオイル漬けオリーブ ◯スープ 枝豆のと生の秋刀魚 ◯パスタ 焼きはもとキタアカリのニョッキ ◯フォアグラ…

余り物で

メインのメニューを終えた余り物ですが、こう言うのが普通で美味しい。

カボチャで

濃厚スープ。 水から茹でて、 少しの残り汁でカボチャを潰し、 北海道産のきな粉と チアシードを入れてくつくつ。 もったりしましたが、 少し水っぽいかな? 蒸して、豆乳で伸ばして、コンソメとか入れたらよかったかな? 栄養は満点!

ホイル焼きで

秋は魚のホイル焼きが美味しそうで何度か作るのですが、 焦げます。 何故⁉︎

牛レバーで

焼肉用牛レバーで 定番のレバー炒め ニンニクの芽とキャベツと。 うーん、やはり鶏レバーの方がいいな。 今度牛レバー使うときは、 レバーフライにしてみよう。 小学校の給食で出て、美味しい! と初めて食べたレバーが好きになったきっかけ料理。 家でも母…

10月三連休3日目

朝は茶道。 茶通箱付き花月 花月になると変形が多いです。 お菓子は中西与三郎さんのこぼれ萩。 本当に美味しい。 夜は祖母の誕生日会。 97歳です。 帽子をプレゼントしたら喜んでくれました。 いつまでも元気でいてね。 もう、外には食べにいけないので、い…

米麹で

お味噌汁作ると、美味しいですよ。 お出汁の旨味だけよりまろやかになる気がします。 具はこだわりませんが、今回は鮭を入れて、石狩汁みたいにしてみました。 夜が冷んやりしてくるこの季節にほっこりします。 暫くスムージーはお休みするかも。

鮭の白子で

旬でお安い。 さらに美味しくて美容に良い! 良い事ずくしの鮭の白子。 コレステロールもそんなに高くなく、 フグより格安。 栄養価はフグと同じ。 DNAが豊富です。 食べ方がイマイチわからないのですが、 とりあえず、ホイル焼きは焦げました^^; そして、米…

10月三連休2日目夜

友達夫婦に誘ってもらって おしゃれなバーへ。 1軒目はカレー屋さん 私は台湾ビールで乾杯! 2軒目 果物のカクテルが美味しい! こちらも良い香り おみせはこちら またいきまーす!

キムチで

韓国風 といってもキムチはもう日本の食卓でも馴染み深いですね。 今日はもやしと炒めました。 明日はチヂミにしようかな? チヂミの素を買うか迷います…

ライスペーパーで

生春巻きです! 最近はタイ料理が食べたい病です笑 まずは生春巻き。 具材はスーパーで安く買えたもので。 カイワレ ヤングコーン キュウリ あとは、エビ ソースは2種類 スイートチリとレモンソルト 今度はアボガドや、ひき肉の炒め、大根や春雨を具材にして…

アクアパッツァで

またまたdairy richで。 アクアパッツァの素。 これは魚があればフライパンで焼いて あとはこのdairy richで煮込むだけ! ぶりのアラがあったので作りましたが、 白身魚が良かったかも。 少しぶりの脂が後に残りました。 リンゴで胃腸を労わりました。 多分…

卵で②

余り物ごはんです。 卵とキャベツとしめじ 普通でおいしい。

チキンバターカレー

今日の夜ごはんです。 dairy rich のチキンバターカレー 付け合わせはスムージーです。 レンジがないので、 お鍋でぐつぐつ。 炊飯器もないので、ご飯もその温めの湯でぐつぐつ。 出来上がれば上々です。 dairy rich は本当に美味しい! レトルトのイメージ…

セロリで

少し余ったセロリの茎。 匂いと筋がありそうなので、 キャベツとゴールデンキウイとオレンジ を。 フルーツ2種入れたので少し甘みがあるかな?

南瓜で

実家ごはんです。 野菜が手作りなので本当に新鮮で羨ましい。 南瓜と玉ねぎのポタージュスープ 南瓜も玉ねぎ(たぶん)も自家製 ミートスパゲティ 炒めたニンニクとナスは自家製 デザートのぶどうも紫の方はベランダで作った自家製。 農作物が新鮮なのは お…

秋刀魚で②

夜は外食しようと思って お店の扉を勢いよく開けたら バィぃ〜ン と押し返され。 開かない。 開店時間30分前でした。。 ということで、 近くのスーパーへ買い物。 北海道産の秋刀魚が 生で売っていて 前の秋刀魚に比べても本当に色がキレイで。 今日は秋刀魚…

オリーブで

パスタのお供。 お土産のオリーブ なんと種を抜いてあり その中にピーナッツが入ってます。 変わってるー そしておいしー